rivenditori Gabbana Sandali Bimbo Cotone Dolceamp; Grigio d Pantalone Italia Uomo amp;g Pantaloni wTZPukXOi

Non pensate ai soliti cardi molli e passi, quelli stufati in padella  con olio e aceto fino a quando da coriacei e croccanti non si trasformano in vermicelli esanimi. Pensate ad una verdura che mantenga le stesse caratteristiche di sapore, di quelli appena descritti, ma che al contrario conservi una consistenza “viva”, più masticabile.

Per preparare i crauti ho utilizzato un cavolo cappuccio rosso, sodo e bellissimo. L’ho lavato e poi tagliato a metà, eliminando alcune foglie esterne, poi con una mandolina l’ho affettato il più sottile possibile. Pur essendo molto fine, il volume che occupava  era molto quindi l’ho lavorato con sale (rapporto 40 a 1) . Il volume, con questa operazione, è diminuito significativamente, mentre il sale si è sciolto e distribuito uniformemente su tutto il prodotto; ho aggiunto quindi mezzo bicchiere di aceto di mele e lasciato riposare per un paio di giorni in frigorifero.

Il risultato: un crauto saporito ma allo stesso tempo croccante, con un bel colore acceso e perfetto per essere impiegato in  molte preparazioni o in altrettanti abbinamenti.

rivenditori Gabbana Sandali Bimbo Cotone Dolceamp; Grigio d Pantalone Italia Uomo amp;g Pantaloni wTZPukXOi

rivenditori Gabbana Sandali Bimbo Cotone Dolceamp; Grigio d Pantalone Italia Uomo amp;g Pantaloni wTZPukXOi

nessun commento

rispondi

Current [email protected] *

flower 710807 Cuoio Weiss PelleFiore Du3hwccz Donna Bianco Multicolore DrBrinkmann 3 Sandali gfY7yvb6
rivenditori Gabbana Sandali Bimbo Cotone Dolceamp; Grigio d Pantalone Italia Uomo amp;g Pantaloni wTZPukXOi

ANDREAVIGNA.COM

#CAKEDESIGNSUCKS T-SHIRT

INSTAGRAM

CROCCANTE / LESSO

PRODOTTO IN FAMIGLIA

La TOP TEN

PanBagnato© 2013 - All rights reserved - web design

Login

Lauren On Interessante Da Stagione Polo Giaccheamp; Navy Vendita Bambini Lauren Giacca Ralph Abbigliamento abiti molto Cappottiralph Line Mezza Aviator Nk0PXw8nO

rivenditori Gabbana Sandali Bimbo Cotone Dolceamp; Grigio d Pantalone Italia Uomo amp;g Pantaloni wTZPukXOi

Lost your password?
| Back to Login
Negozio Costosa Nero Poco Vendita Mocassino Prada Donna xsrdthQCB