L'arianna Scontato Donna L'arianna Grigio Scontato Donna Decolletes Decolletes Grigio 1Kl5FuTJc3

Non pensate ai soliti cardi molli e passi, quelli stufati in padella  con olio e aceto fino a quando da coriacei e croccanti non si trasformano in vermicelli esanimi. Pensate ad una verdura che mantenga le stesse caratteristiche di sapore, di quelli appena descritti, ma che al contrario conservi una consistenza “viva”, più masticabile.

Per preparare i crauti ho utilizzato un cavolo cappuccio rosso, sodo e bellissimo. L’ho lavato e poi tagliato a metà, eliminando alcune foglie esterne, poi con una mandolina l’ho affettato il più sottile possibile. Pur essendo molto fine, il volume che occupava  era molto quindi l’ho lavorato con sale (rapporto 40 a 1) . Il volume, con questa operazione, è diminuito significativamente, mentre il sale si è sciolto e distribuito uniformemente su tutto il prodotto; ho aggiunto quindi mezzo bicchiere di aceto di mele e lasciato riposare per un paio di giorni in frigorifero.

Il risultato: un crauto saporito ma allo stesso tempo croccante, con un bel colore acceso e perfetto per essere impiegato in  molte preparazioni o in altrettanti abbinamenti.

L'arianna Scontato Donna L'arianna Grigio Scontato Donna Decolletes Decolletes Grigio 1Kl5FuTJc3

L'arianna Scontato Donna L'arianna Grigio Scontato Donna Decolletes Decolletes Grigio 1Kl5FuTJc3

nessun commento

rispondi

Current [email protected] *

Nero Springblade Uomo Adidas Scarpe 2018 All'ingrosso 2017 Vendita Rete PerformanceSneakers In kZPXTiuO
L'arianna Scontato Donna L'arianna Grigio Scontato Donna Decolletes Decolletes Grigio 1Kl5FuTJc3

ANDREAVIGNA.COM

#CAKEDESIGNSUCKS T-SHIRT

INSTAGRAM

CROCCANTE / LESSO

PRODOTTO IN FAMIGLIA

La TOP TEN

PanBagnato© 2013 - All rights reserved - web design

Login

Grenson Vendita Online Scontata Donna Nero Stringate oeQdxBErCW

L'arianna Scontato Donna L'arianna Grigio Scontato Donna Decolletes Decolletes Grigio 1Kl5FuTJc3

Lost your password?
| Back to Login
Viola Chiaro Scontato Christies Donna Infradito f7b6Ygvy