Dsquared Roma Intimo 188 roma Uomo Negozi Dsquared dsquared wood 4L3Rj5A

Non pensate ai soliti cardi molli e passi, quelli stufati in padella  con olio e aceto fino a quando da coriacei e croccanti non si trasformano in vermicelli esanimi. Pensate ad una verdura che mantenga le stesse caratteristiche di sapore, di quelli appena descritti, ma che al contrario conservi una consistenza “viva”, più masticabile.

Per preparare i crauti ho utilizzato un cavolo cappuccio rosso, sodo e bellissimo. L’ho lavato e poi tagliato a metà, eliminando alcune foglie esterne, poi con una mandolina l’ho affettato il più sottile possibile. Pur essendo molto fine, il volume che occupava  era molto quindi l’ho lavorato con sale (rapporto 40 a 1) . Il volume, con questa operazione, è diminuito significativamente, mentre il sale si è sciolto e distribuito uniformemente su tutto il prodotto; ho aggiunto quindi mezzo bicchiere di aceto di mele e lasciato riposare per un paio di giorni in frigorifero.

Il risultato: un crauto saporito ma allo stesso tempo croccante, con un bel colore acceso e perfetto per essere impiegato in  molte preparazioni o in altrettanti abbinamenti.

Dsquared Roma Intimo 188 roma Uomo Negozi Dsquared dsquared wood 4L3Rj5A

Dsquared Roma Intimo 188 roma Uomo Negozi Dsquared dsquared wood 4L3Rj5A

nessun commento

rispondi

Current [email protected] *

Stivaletti d Marrone Hand Donna N By cMade Saldi DEW2IH9Y
Dsquared Roma Intimo 188 roma Uomo Negozi Dsquared dsquared wood 4L3Rj5A

ANDREAVIGNA.COM

#CAKEDESIGNSUCKS T-SHIRT

INSTAGRAM

CROCCANTE / LESSO

PRODOTTO IN FAMIGLIA

La TOP TEN

PanBagnato© 2013 - All rights reserved - web design

Login

Cardigan In Brunello nuova Cashmere Lista Cotone brunello Top brunello Sale Jersey White Donna Cucinelli Sneakers Di Bianco erxQCWBod

Dsquared Roma Intimo 188 roma Uomo Negozi Dsquared dsquared wood 4L3Rj5A

Lost your password?
| Back to Login
Milano Uomo Classiche Vendita Telefono StringateBlack Punti Bugatti correre bar bugatti Per L'acquisto Ow80nPk